Mojo picòn (Spaanse saus)

15 kleine Spaanse pepers
2 bolletjes knoflook
2 eetlepels zout
1 theelepel gemalen komijn
1/2 liter azijn
1/2 liter olie
1 eetlepel paprikapoeder

Ontvel de pepers, verwijder het zaad, snijd het vruchtvlees in kleine
stukjes en pureer die met alle andere ingrediënten: eerst de droge,
voeg dan de azijn toe en dan de olie.
In een afgesloten fles en op een koele, donkere plaats kunt u deze saus
heel lang bewaren.

In plaats van met Spaanse pepers kunt u de saus ook met rode of groene
paprika maken.