Dragon-aardappelsalade

(± 8 personen)

1 1/2 kg krieltjes
3 eetlepels dragonazijn
1 theelepel mosterd
1 theelepel poedersuiker
zout, peper
3 eetlepels zonnebloemolie
6 eetlepels olijfolie
1 gesnipperde rode ui
2 eetlepels fijngeknipte bieslook
3 eetlepels fijngehakte dragon

Kook de krieltjes in water met zout in ± 15 minuten beetgaar.
Roer intussen een sausje van de azijn, de mosterd, de poedersuiker, zout,
peper en de oliën en roer de ui en de kruiden erdoor.
Schep dit sausje door de warme krieltjes en laat de smaken ± 3 uur
intrekken.