Groente-spekpakketjes

150 gr gerookte spekreepjes
250 gr verse mini-maïskolfjes
100 gr doperwtjes (diepvries)
1 rood pepertje
1/2 theelepel venkelzaad
2 eetlepels fijngehakte peterselie
75 gr kruidenboter

Bak de spekreepjes in een droge koekepan knapperig.
Kook de maïskolfjes in ruim water met zout ± 3 minuten.
Kook de doperwtjes de laatste minuut mee.
Laat de groenten uitlekken en 10 minuten afkoelen.
Verwijder de zaadjes uit het pepertje en snijd het in dunne ringetjes.
Verdeel het spek, de maïs, de doperwtjes, het pepertje, het
venkelzaad en de peterselie over het midden van 6 dubbelgevouwen stukken
aluminiumfolie en verdeel er de kruidenboter in vlokjes over.
Vouw het folie als pakketjes dicht, leg ze op het rooster en laat ze door
en door warm worden.