Geglaceerde worteltjes

500 gr bospeen
50 gr boter
3 dl vleesbouillon
1/2 theelepel gedroogde tijm
zout, versgemalen peper
1 eetlepel fijngesnipperde peterselie

Kook de peentjes kort en laat ze op een vergiet goed uitlekken. Leg ze in
een ingevette ovenschaal en bedek ze met de bouillon en tijm. Strooi er
wat zout en peper over.
Snijd de boter in dunne plakjes en verdeel deze over de ovenschotel. Dek
de schaal af en zet hem ± 30 minuten in een voorverwarmde oven
(elektrisch 200°C, gasovenstand 5).
Garneer met peterselie.
Lekker bij vis, lamsvlees of kipgerechten.