Franse wijnmarinade

(voor (haas)karbonades, kippenbouten, entrecotes en ribeyes)

1 gesnipperd sjalotje
2 fijngehakte teentjes knoflook
fijngehakte verse Provençaalse kruiden (tijm, rozemarijn,
peterselie) of gedroogd uit een potje
1/2 fles rode wijn
1 dl olijfolie
versgemalen zwarte peper naar smaak

Vermeng alle ingrediënten tot een marinade.