Rolletjes, altijd verrassend

Vleespennen vol met gevulde hapjes zijn vaak verrassend.
Gebruik hiervoor plat uitgeslagen stukjes mager vlees als varkensfilet of
biefstuk, kipfilet of vis. Bestrijk het vlees met de vulling, rol op en
rijg een of meerdere rolletjes aan een vleespen. Rooster de rolletjes
vlees en kip ± 20 minuten. De visrolletjes hebben ± 10
minuten roostertijd nodig.

Vullingen bij vlees en kip:
a: fijngehakt ontbijtspek, fijngehakte tijm, peterselie, bieslook en
fijngehakte gebakken champignons.
b: fijngeprakte danish blue met een theelepel honing en fijngehakte
salie.
c: plakjes chorizo, fijngehakte marjolein en dun gesneden Hollandse
geitenkaas.

Vullingen bij vis:
e: blaadjes verse spinazie, fijngehakte oregano en dun reepje bacon.
f: fijngehakte gedroogde tomaten en een plakje mozzarella.

Keer de visrolletjes heel voorzichtig, ze vallen snel van de pennen.