Nasi koening van witte en wilde rijst

2 eetlepels olie
1 fijngesneden ui
1 geperst teentje knoflook
2 eetlepels olie
stukje trassi van 1 cm (garnalenpasta, toko)
1 fijngehakte rode peper
100 gr taugé
1 prei in ringen
1 pak Lassie Witte en Wilde rijst
5 dl kippenbouillon (van tablet)
1 eetlepel koenjit (kurkuma, geelwortel)
50 gr diepvries doperwtjes
1 eetlepel fijngesneden koriander

Verhit de olie en bak de ui, knoflook en rode peper ± 3
minuten.
Voeg de trassi toe en bak die 1 minuut mee.
Bak de taugé en de prei ± 3 minuten mee.
Kook de rijst in de bouillon met de koenjit volgens de
gebruiksaanwijzing.
Roer de doperwten door de rijst en laat de rijst nog ± 15 minuten
afgedekt staan.
Meng het gebakken groentemengsel door de rijst.
Warm alles goed door en bestrooi het gerecht met de koriander.
Garneer de rijst met staafjes komkommer, partjes tomaat en een bloem,
gemaakt van een vers rood pepertje. Snijd hiervoor het pepertje kruislings
4 maal in van de punt naar het kroontje. Verwijder de zaadjes en de
zaadlijsten en leg het pepertje in ijskoud water tot de punten mooi
omkrullen.
Leg de rijst in een berg op de schaal en leg de bloem van het pepertje er
bovenop.