Thaise rundvleessalade

2 uitgeperste teentjes knoflook
3/4 theelepel suiker
1/2 eetlepel lichte Chinese sojasaus
1/2 eetlepel citroensap
1/2 eetlepel vissaus
1 eetlepel ketjap
versgemalen zwarte peper
2 fijngesnipperde bosuitjes
2 fijngehakte stengels citroengras (sereh)
6 rode Spaanse pepertjes, zaad verwijderd en fijngesneden
4 biefstukken van ± 150 gr elk
3 fijngesnipperde theelepels muntblaadjes
1 theelepel fijngehakte koriander (of peterselie)

Maak een dressing van de knoflook, de suiker, de sojasaus, het citroensap,
de vissaus, de ketjap en zwarte peper en voeg de bosui, het citroengras en
de rode pepertjes hierbij.
Bak de biefstukken op de hotplate half doorbakken en snijd ze daarna in
dunne reepjes.
Schep het vlees door de dressing.
Strooi vlak voor het opdienen de munt en de koriander (of peterselie) over
de salade.
Deze salade is verrukkelijk als een voorafje op een zwoele avond.
Een koud glas bier smaakt er prima bij, maar ook een glas whisky met veel
sodawater en ijsblokjes is goed gezelschap.