Zomerse tomatensalade

8 stevige tomaten
4 hardgekookte eieren
1 kleine rode en groene paprika, zaad en zaadlijsten verwijderd en in
smalle reepjes gesneden
1 in flinterdunne ringen gesneden rode ui
12 olijven

Voor de dressing:
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel gehakte verse basilicum (of 1/2 theelepel gedroogde)
1 uitgeperst teentje knoflook
zwarte peper

Snijd de gewassen tomaten en de eieren in dunne plakjes en schik ze in een
afwisselende volgorde kringsgewijs op een platte ronde schaal, waarbij u
de buitenrand van de schaal versiert met de reepjes gekleurde paprika.
Leg de uiringen op de plakjes tomaat en ei en verdeel de olijven over
de
salade.
Maak een dressing door de olijfolie, basilicum en knoflook in een
afgesloten pot flink te schudden.
Sprenkel de dressing over de salade en maal er wat zwarte peper over.