Gegrilde sardines

12 verse sardientjes
1 kg grof zeezout
12 grote druivenbladeren
schijfjes citroen
barbecue

Maak de sardientjes schoon (of laat dit door de vishandelaar doen).
Bestrooi een schaal met een laag zeezout, leg de sardientjes erop en bedek
ze met de rest van het zout.
Laat de vis 2 uur in de koelkast staan. Spoel ze dan af en dep ze
droog.
Rol elk sardientje in een druivenblad en grilleer de vis op de barbecue
± 10 minuten; keer ze halverwege.
Verwijder het druivenblad en serveer de vis met schijfjes citroen.

U kunt dit gerecht ook met bijv. kleine mul maken. De mul hoeft dan niet
in zeezout te marineren, maar kan direkt in druivenbladeren worden gerold.