Italiaanse visspies

(6 personen)

200 rg kipfilet
400 gr verse zalmfilet
20 zwarte olijven zonder pit
3 eetlepels olijfolie
zout, versgemalen peper
1 bakje kerstomaatjes
2 blikjes ansjovisfilets (á 48 gr, Deep bue)
6 spiezen

Snijd de kipfilet en de zalmfilet in repen.
Was de kerstomaatjes.
Spoel de ansjovisfilets met koud water af en laat ze uitlekken.
Besprenkel beide met olijfolie.
Rijg alle ingrediënten om en om aan de spiezen: zalm, ansjovis,
kerstomaatjes, kip en olijven.
Rooster de vis-vleesspiezen in ± 10 minuten op de barbecue gaar en
bestrooi ze met wat zout en peper.
Lekker met gegrilde courgette en in aluminiumfolie gepofte aardappelen.