Bonte kipspiesen

(6 personen)

1 kg kipfilet
250 gr champignons
2 rode paprika's
1 grote courgette
6 middelgrote uien

Voor de marinade:
6 eetlepels olie
1 teentje knoflook
2 eetlepels citroensap
zout, peper
1 volle theelepel Provençaalse kruiden

Snijd de kipfilet in stukjes.
Borstel de champignons schoon.
Maak d paprika, courgette en ui schoon en snijd ze in evengrote
stukken.
Steek de groenten, de champignons en het vlees afwisselend aan 12 metalen
spiesen.
Meng voor de marinade de olie met de fijngehakte knoflook, het citroensap,
zout, peper en de Provençaalse kruiden.
Bestrijk de spiesen met de marinade en laat ze 2 uur marineren.
Rooster de spiesen vervolgens 5-6 minuten op de barbecue.
Lekker met groene sla en stokbrood.