Barbecued rundersatés

800 gr rundvlees

Voor de marinade:
2 eetlepels ketjap
1 eetlepel honing
2 uitgeperste teentjes knoflook
1 eetlepel koriander
1/2 eetlepel chilipoeder
2 eetlepels zonnebloemolie

Voor de saus:
3 eetlepels zeer fijn gesnipperde ui
1 eetlepel ketjap
2 eetlepels limoensap (of 1 eetlepel citroensap)
1 dl ketchup
1 dl water
1 theelepel bruine suiker
versgemalen zwarte peper

Snijd het vlees in kleine blokjes.
Meng de ingrediënten voor de marinade door elkaar, doe het vlees
erbij, roer alles goed door elkaar en laat het minstens 1 uur
intrekken.
Maak intussen de saus.
Warm in een steelpannetje de ui, de ketjap, het limoensap, de ketchup, het
water en de bruine suiker al roerend op tot de suiker geheel is
gesmolten.
Breng op smaak met wat versgemalen zwarte peper.
Rijg het vlees aan 6 pennen en rooster de satés in 15 minuten boven
een matig houtskoolvuur gaar. Keer regelmatig en bestrijk met de
marinade.
Serveer de satés met de opgewarmde barbecuesaus er apart bij.