Entrecôte met kaassaus

3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels limoensap
1 eetlepel worcestershiresaus
1 eetlepel Japanse sojasaus
2 theelepels donkerbruine basterdsuiker
3 geperste teentjes knoflook
2 dikke entrecôtes á ± 300 gr

Voor de saus:
150 gr verkruimelde zachte geitenkaas
150 gr verkruimelde blauwschimmelkaas
1 1/2-2 dl slagroom
zout, peper

Vermeng voor de marinade de olie, het limoensap, de worcestershiresaus, de
sojasaus, de suiker en de knoflook.
Schenk de marinade over het vlees en laat het op kamertemperatuur ±
1 uur marineren. Keer het vlees halverwege de marineertijd.
Rooster het vlees op het rooster boven heet vuur aan beide kanten 4-5
minuten.
Laat het verpakt in aluminiumfolie ± 10 minuten rusten en snijd het
daarna in plakken.
Meng alle ingrediënten voor de saus en verwarm het geheel zachtjes
tot de kaas is gesmolten.
Bestrooi het vlees met zout en peper en serveer het met de kaassaus.