Gemarineerde krabbetjes

1 1/2 kg in 4 stukken verdeelde krabbetjes

Voor de marinade:
2 eetlepels zonnebloemolie
1 fijngesnipperde grote ui
3 uitgeperste teentjes knoflook
1 blikje tomatenpuree (68 gr)
3 eetlepels citroensap
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper
4 eetlepels lichte sojasaus
2 eetlepels bruine suiker
1 dl kippenbouillon (tablet)
2 eetlepels worcestershiresaus

Verhit de olie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook ± 3
minuten. Neem de pan van het vuur en voeg de rest van de ingrediënten
toe. Roer goed en schenk het dan over in een grote pan of schaal. Leg de
krabbetjes in de marinade en zet ze afgedekt tenminste 3 uur in de
koelkast.
Plaats een aluminium lekbakje onder het rooster in de houtskoolas, leg de
krabbetjes op het rooster en grill ze 5 minuten aan elke kant. Bestrijk ze
met de marinade. Laat ze nog zo'n 50 minuten roosteren, waarbij u ze
herhaaldelijk keert en met de marinade bestrijkt.
Laat het gare vlees op een vleesplank uitlekken en snijd het hierna tussen
de botten los.
Lekker met een pittige pruimensaus.