Kerriebroodjes

2 eetlepels olijfolie
500 gr in kleine blokjes gesneden plakken lamsbout
4 eetlepels fijngehakte sjalotten
2 fijngehakte peentjes
2 eetlepels kerriepoeder
2 uitgeperste teentjes knoflook
1 1/2 dl kippenbouillon (tablet)
3 in kleine dobbelsteentjes gesneden aardappelen
zout, peper
1 bekertje zure room
6 zachte, ronde broodjes
gesmolten boter

Verhit de olie in een grote koekepan, doe het vlees erbij, voeg de
sjalotten, peentjes en kerrie toe en laat dit, onder voortdurend roeren, 5
minuten sudderen.
Voeg de knoflook, kippenbouillon en aardappelen toe en laat alles in een
gesloten pan zachtjes sudderen.
Breng op smaak met zout en peper.
Verwarm de kerriestoofpot opnieuw en roer er de zure room door.
Snijd de bovenkant van de broodjes af en verwijder het binnenste
brood.
Besmeer de broodjes rondom met wat gesmolten boter en vul ze met het
kerrievleesmengsel.
Zet de kapjes er weer op en wikkel elk broodje in een dubbelgevouwen vel
aluminiumfolie.
Leg de pakketjes rondom in de as van het barbecuevuurtje tot ze voldoende
zijn opgewarmd.