Lamsgehaktspiesjes

3 sneetjes oud brood zonder korst
1 flinke teen knoflook
80 gr geroosterde pijnboompitten
2 eetlepels tandoorikruiden
1 ei
250 gr lamsgehakt
4 takjes koriander
4 eetlepels olijfolie
125 gr Bulgaarse yoghurt
zout, peper
8 satéstokjes

Schenk 1 dl water in een kom, week het brood hierin ± 5 minuten en
knijp het uit.
Pel de knoflook, pers hem erboven uit en meng goed.
Maal de pijnboompitten met de tandoorikruiden, het ei en de helft van het
brood in een keukenmachine fijn.
Meng het broodmengsel in een kom door het gehakt en zet het tot het
gebruik in de koelkast.
Neem de korianderblaadjes van de steeltjes en snijd ze fijn.
Voeg, al roerend met een garde, 2 eetlepels olie aan de rest van het brood
toe.
Roer er de yoghurt en de gesneden koriander door en breng op smaak met
peper en zout.
Rol het gehakt tot 24 balletjes, steek die aan de stokjes en druk ze een
beetje plat.
Bestrijk het gehakt licht met de rest van de olie en rooster ze, onder
regelmatig keren, in 9-12 minuten gaar.
Geef de koriandersaus er apart bij.
Lekker met couscous en een salade.