Varkensvleesspiesen met citroen en salie

(2 personen)

15 blaadjes verse salie
2 citroenen
2 teentjes knoflook
4 eetlepels olijfolie
1/2 theelepel kaneelpoeder
versgemalen zwarte peper
250 gr hamlappen
zout

Hak 3 blaadjes salie fijn.
Pers 1 citroen uit.
Pers de teentjes knoflook boven het citroensap uit en klop er 3 eetlepels
olie, de kaneel, de fijngehakte salie en wat peper door.
Snijd het vlees in blokjes en schep die door de marinade.
Marineer het vlees 3-4 uur afgedekt in de koelkast.
Was de andere citroen, snijd hem in plakjes en snijd de plakjes in
vieren.
Haal het vlees uit de marinade en dep het met keukenpapier droog.
Steek de blokjes vlees, afgewisseld met de plakjes citroen en de blaadjes
salie, aan 4 metalen spiesen en bestrijk ze rondom met de rest van de
olie.
Rooster de spiesen onder een hete grill of op de barbecue in ± 10
minuten gaar en bruin.