Kip met krieken, abrikozen in kriekenbier

4 braadsticks
2 eetlepels ganzevet (of hoeveboter)
20 gedroogde abrikozen
1 potje Noordkrieken
1 eetlepel pijnboompitten
2 grote, fijngesnipperde uien
1 eetlepel honing
enkele takjes tijm of een snufje gedroogde tijm
3 laurierblaadjes
enkele blaadjes salie
enkele takjes oregano of een theelepel gedroogde oregano
peper, zout
0,35 liter kriekbier

Wel de abrikozen een uur in het kriekbier.
Rooster de pijnboompitten in een droge pan in enkele minuten
lichtbruin.
Smelt het ganzevet (of de boter) in een braadpan en bak de braadsticks aan
alle kanten bruin.
Voeg de gewelde abrikozen met de kriekbiermarinade en de krieken bij de
kip.
Voeg ook de kruiden toe en breng het gerecht op smaak met peper en
zout.
Laat de kip op laag vuur verder garen tot het vlees spontaan van het bot
valt.
Geef er gekookte aardappelen bij.

Of: voeg 25 minuten voor het opdienen aardappelen, courgettes en/of
wortelen aan de kip toe.
Het resultaat is dan een stoofpot die als volledige maaltijd kan dienen.