Kip met marmelade en Gueuze

4 kippepoten
verse tijm en rozemarijn
2 volle eetlepels Engelse marmelade
1 flesje Gueuze Girardin of een andere 'zure' Gueuze
boter
peper, zout
allesbinder

Wrijf de kippepoten in met peper en zout en bak ze in wat boter aan.
Blus af met de Gueuze Girardin.
Voeg de marmelade en naar smaak tijm en rozemarijn toe en laat het geheel
± 45 minuten heel zachtjes pruttelen.
Haal de poten uit de pan en bind de jus met allesbinder.