Bierwafels

15 gr gist
1/4 liter melk
1/4 liter water
125 gr boter
500 gr bloem
2 eieren
1/8 liter bier
1 pakje vanillesuiker
1 theelepel sodabicarbonaat
poedersuiker

Los de gist in een kop lauwe melk op.
Verwarm de melk, het water en de boter in een pan en laat de melk afkoelen
tot ze lauw is.
Zeef al roerend de bloem bij de melk.
Klop de eidooiers los en voeg deze samen met het bier, de vanillesuiker en
het bicarbonaat toe.
Klop het wit van de eieren stijf en schep dit door het beslag.
Warm het wafelijzer op en vet het in.
Bak het deeg aan beide kanten bruin.
Bestrooi met poedersuiker.