Eenvoudige wafels

30 gr gist
1/4 liter melk
1/4 liter water
50 gr boter
2 eieren
1/2 kg bloem
poedersuiker

Los de gist in een kop lauwe melk op.
Verwarm de melk met het water en de boter tot de boter smelt; laat het
niet koken.
Laat de melk afkoelen tot ze lauw is en voeg dan de opgeloste gist
toe.
Zeef de bloem al roerend bij de lauwe melk.
Klop de eieren los en voeg ze toe.
Roer alles goed onder elkaar.
Verwarm het wafelijzer en bak de wafels aan beide kanten goudgeel.
Strooi er poedersuiker over.