Flensjes met kriekensaus

1 flesje Bellevue kriekbier
2 eetlepels suiker
1 zakje vanillesuiker
kaneel
300 gr kersen zonder pit (vers of uit een pot)
2 theelepels aardappelmeel
100 gr bloem
1 ei
25 gr boter
4 bollen vanille-roomijs
poedersuiker

Breng de helft van het bier met de suiker, 1/2 zakje vanillesuiker en 1
mespunt kaneel in een sauspan aan de kook.
Voeg de kersen toe en verwarm ze 2-3 minuten.
Roer het aardappelmeel met 1 eetlepel water glad en bind de saus hiermee
licht.
Roer de bloem, het ei, de rest van het bier, de rest van de vanillesuiker
en 1 mespunt kaneel in een kom tot een glad beslag.
Verhit telkens een klontje boter in een kleine koekenpan en bak van het
beslag 4 flensjes.
Leg de flensjes op 4 borden, verdeel er de kersen, de saus en het ijs over
en bestrooi royaal met poedersuiker.