Kaastaart I

gistdeeg

Voor de vulling:
500 gr plattekaas
250 gr suiker
4 eieren
2 pakjes vanillesuiker
50 gr makarons
1 dl melk
75 gr gemalen amandelen
1/4 liter room
100 gr boter
75 gr gemalen amandelen
1/2 dl rum

Bereid het gistdeeg met dezelfde ingrediënten als de plattekaastaart
op z'n Brabants.
Beboter een springvorm, bestuif hem met wat bloem en Bekleed met het
deeg.
Klop de plattekaas met de eidooiers, de suiker en de vanillesuiker
luchtig.
Week de makarons in de melk.
Voeg nu de geweekte makarons en de amandelen bij de plattekaas.
Maak de boter zacht en voeg die samen met de room toe.
Klop het wit van de eieren stijf en schep het door de plattekaas.
Voeg naar smaak rum toe.
Leg de vulling in het deeg en laat het in een op 190°C voorverwarmde
oven 45 minuten bakken..