Kaastaart II

gistdeeg

Voor de vulling:
500 gr plattekaas
350 gr suiker
5 eieren
150 gr lichte rozijnen
75 gr vanillepudding

Bereid het gistdeeg met dezelfde ingrediënten als de plattekaastaart
op z'n Brabants.
Beboter een springvorm, bestuif hem met bloem en bekleed met het deeg.
Klop nu de plattekaas met de eidooiers en de suiker luchtig.
Meng de rozijnen eronder, alsook de vanillepudding.
Klop het wit van de eieren stijf en schep het door de plattekaas.
Breng de vulling over in de vorm en bak de taart 45 minuten in een op
190°C voorverwarmde oven.