Lekkere mette uit Lier

Voor het gerecht:
1 liter vanillepudding
1 liter melk
125 gr suiker
1 eigeel
80 gr vanillepuddingpoeder

Voor de saus:
in de winter: kriekesap, suiker, vanillepuddingpoeder of
maïszetmeel
in de zomer: rodebessesap, suiker, vanillepuddingpoeder of
maïszetmeel

Breng 3/4 liter melk aan de kook.
Meng de suiker, 1/4 liter melk, het vanillepuddingpoeder en het eigeel en
voeg dit al roerend bij de kokende melk.
Verdeel de pudding in kommetjes en werk af met het gebonden krieke- of
rodebessesap.