Rijstpap op z'n Breughels

130 gr rijst
50 gr boter
1/2 liter water
1/2 liter melk
100 gr suiker
2 pakjes vanillesuiker
1 mespunt zout
50 gr vanillepuddingpoeder

Spoel de rijst met water en laat hem uitlekken.
Smelt de boter en roer de rijst erdoor.
Voeg het water toe en laat koken.
Giet er na 15 minuten de melk erbij en laat op een zacht vuur
sudderen.
Voeg dan de suiker, de vanillesuiker en het zout bij de rijst.
Maak de vanillepudding met wat melk aan en giet dit al roerend bij de
rijst.
Giet de pap uit in een ondiepe schotel en laat hem op een koude plaats
afkoelen.
Dien op met bruine suiker.