Gelei van veenbessen en aalbessen

(4 potten van 500 gr)

2 kg veenbessen
1 kg aalbessen
het gewicht van het sap aan fijne suiker

Was de bessen en laat ze op een hevig vuur openbarsten.
zeef ze, doe het sap met de suiker in een pan, breng dit al roerend aan de
kook en laat het 5 minuten koken.
Ga de vastheid na, schuim af en doe de gelei in potten.
Tip: voeg er aan het begin van de kooktijd een staafje kaneel bij.