Veloutésaus

50 gr boter
50 gr bloem
1/2 liter bouillon
peper, zout, nootmuskaat

Smelt de boter.
Neem de pan van het vuur en roer er de bloem onder.
Zet de pan terug op het vuur en giet er al roerend de bouillon bij.
Laat goed doorkoken.
Breng op smaak met de kruiden.