Biersoep II

voor 4 personen
250 gr bleekselderij
250 gr pompoen
1 ui
2 knoflooktenen
4 eetlepels zonnebloemolie
0,8 liter kippen- of kalfsbouillon
2 theelepels kerriepoeder
peper en zout naar smaak
1 fles Karmeliet Tripel (33 cl)
4 eetlepels crème fraîche
150 gr magere gerookte ham in snippers
2 eetlepels bladselderij

Schil en ontpit de pompoen en snijd hem in blokjes.
Hak de bleekselderij (houd 2 eetlepels achter), de ui en de knoflook
fijn.
Verhit de olie in een soeppan en roerbak alle groenten kort.
Zet het vuur laag, giet de bouillon erbij en laat het 15 minuten zachtjes
pruttelen.
Voeg het kerriepoeder, peper en zout toe.
Pureer de groenten en giet de puree terug in de pan.
Giet de helft tot driekwart van het bier bij de soep en warm het 5 minuten
goed door.
Voeg de crème fraîche en de ham toe en serveer de soep in
verwarmde soepborden.
Garneer met de achtergehouden fijngesneden bladselderij en geef er warm
stokbrood en een bokaal tripel bij.

Tip: U kunt de kerrie mee roerbakken, dan komt de smaak beter los.
Geef de soep extra beet met geroosterde pompoenpitten en/of ringetjes
bleekselderij.