Cajungarnalen- groentesoep

Bak 2 grote, in stukjes gesneden, rode paprika's in 1 eetlepel
olie ± 5 minuten.
Snijd 1-2 eetlepels cajunkruiden, 3 sjalotten, 2 teentjes
knoflook, 1 prei en 100 gr champignons fijn en bak ze op hoog
vuur ± 5 minuten mee.
Voeg 1 liter visbouillon en 1 blaadje laurier toe, breng het
aan de kook en laat ± 15 minuten zachtjes koken.
Verwijder de laurier, pureer en zeef de soep.
Breng de gezeefde soep met 1 dl slagroom opnieuw aan de kook
en maak met zout en cayennepeper op smaak.
Roer 150 gr gepelde Noorse garnalen, 2 theelepels tijm, 1
eetlepel fijngesneden basilicum en 2 eetlepels fijngesneden
bieslook door de soep.