Champignon-tomatensoep

1 ui
2 bakjes champignons
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel boter
1 teentje knoflook
1 tomatenbouillontablet
1 vleesbouillontablet
2 takjes peterselie
zout, peper

Pel en snipper de ui.
Was de champignons, snijd ze in plakjes en sprenkel er het
citroensap
over.
Verhit de boter in pan en fruit de ui 3 minuten.
Roer er de uitgeperste knoflook en de champignons bij en bak
ze 5 minuten
zachtjes mee.
Voeg 1 liter water en de bouillontabletten toe en breng aan de
kook.
Roer er vlak voor het opdienen de peterselie door.