Bakso rolletjes

1 eetlepel lichte Chinese soja
750 gr rundergehakt
1 middelgrote witte ui
2 teentjes knoflook
2 worteltjes
1 prei (± 10 cm)
1 ei
2 eetlepels bloem
vers gemalen peper
3 eetlepels maïs- of zonnebloem-olie

Voor de eierpannekoeken:
3 eieren
melk

Snijd een ui fijn en kneus de teentjes knoflook.
Verhit 3 eetlepels maïs- of zonnebloemolie in een 30 cm wok of wadjan
en fruit hierin de ui met de knoflook goudbruin.
Schep het gefruite mengsel met een schuimspaan uit de pan en stamp dit met
een vork of vijzel fijn.
Klop de 3 eieren op met een heel klein scheutje melk en bak en een koekenpan
4 dunne pannekoekjes.
Laat deze op een bord afkoelen.
Meng het rundergehakt met 1 opgeklopt ei, bloem en een snufje versgemalen
peper.
Hak de worteltjes en de prei zeer fijn en meng deze met het gefruite
ui-knoflookmengsel door het gehakt.
Voeg ook soja toe.
Als alles goed door elkaar is gemengd, verdeelt u het vlees in vieren en
legt
u op elke eierpannekoek een gelijke hoeveelheid.
Begin de pannekoek op te rollen en vouw de uiteinden iets dicht of plak ze
met een natte vinger dicht.
Stoom de bakso rolletjes en een rijststomer 1 1/2 uur.

Ze smaken heerlijk als warm tussendoortje of als voorgerecht.

Serveer met een zoetzure tomatensaus.