Mie speciaal

500 gr niet te dunne mie
4 eetlepels olie
3-4 schoongemaakte en gehakte lente-uitjes
100 gr gekookte ham in reepjes
100 gr gekookte en gepelde garnalen
100 gr gekookte of gebakken kip in reepjes
5 geschrapte en geraspte jonge worteltjes
100 gr schoongemaakte en in stukjes gebroken sperziebonen
1-2 eetlepels rijstwijn of droge sherry
100 gr taugé
3-4 eetlepels lichte sojasaus

Breng in een grote pan voldoende water met een heel klein beetje zout
aan de kook. Kook de mie zoals op de verpakking staat aangegeven en laat ze
in een vergiet uitlekken. doe ze over in een schaal en schep er direct 1
eetlepel olie door om plakken te voorkomen.
Verhit in de wok de resterende olie. Doe er eerst de uien, wortel en
sperziebonen in en laat die op laag vuur 1 minuut stoven.
Draai het vuur wat hoger en voeg de ham, garnalen, kip, taugé,
rijstwijn en sojasaus toe.
Schep er, als alles goed heet is de mie door, laat alles door en door heet
worden en dien direct op.

Tip:
Om de maaltijd extra aan te kleden, kunt u bovenop deze heerlijke mie nog
een gebakken eitje leggen.