Sjanghai-mie II

3 eetlepels olie
200 gr kipfilet, in dunne reepjes gesneden
500 gr dikke mie
150 gr Chinese kool, in reepjes gesneden
4 lente-uitjes, schoongemaakt en in ringen gesneden
3 eetlepels sojasaus
peper uit de molen
1-2 theelepels sesamolie

Verhit de olie in een wok, doe er de reepjes kip in en bak ze al
omscheppend, op hoog vuur, in 3 minuten lichtbruin.
Zet intussen een pan water op waaraan wat zout is toegevoegd en doe er als
het kookt de mie in. Kook die zoals op de verpakking staat aangegeven.
Doe de mie in een vergiet, spoel ze onder de koude kraan om plakken te
voorkomen en laat ze uitlekken.
Doe de mie, gesneden kool, lente-uitjes en sojasaus bij de kip en bak alles
al omscheppend tot het door en door heet is.
Maal er verse peper over en serveer het gerecht direct.

Variatie: De kip kunt u vervangen door reepjes mager varkensvlees.
Als u geen Chinese kool kunt krijgen, kunt u die vervangen door andijvie of
andere kool, maar snijd die dan wel heel fijn.