receptjes.com

4 eieren
1 plakje Parmaham
1 lente-ui
1 eetlepel azijn
1 eetlepel sojasaus

Smaakgevers:
1 1/2 dl kippenbouillon
1 theelepel sesamolie
zout
1 theelepel maïzena

Klop de eieren los en voeg de ingrediënten van de smaakgevers toe.
Hak het plakje Parmaham fijn.
Hak de lente-ui fijn.
Plaats een stoomrek in een wok, breng water tot een cm onder het stoomrek
aan de kook.
Doe het eimengsel in een stoombestendige schaal op het stoomrek, sluit de
wok met een deksel en stoom het eimengsel op een laag vuur twintig
minuten.
Snijd de gestoomde eipudding in een Chinese ruit.
Giet er een eetlepel azijn en een eetlepel sojasaus over.
Strooi de gehakte lente-ui en de aan stukjes gehakte Parmaham over de
eipudding.
Deze eipudding kan geserveerd worden met warme rijst.