Dim sum (Chinese gehaktballetjes)

Dim sum is een verzamelnaam voor allemaal kleine Chinese hapjes, die samen
een hele maaltijd vormen.

Vermeng 300 gr rundergehakt met 50 gr heel gijn gehakt ontbijtspek, 1
eetlepel sojasaus, 1 eetlepel medium dry sherry, 1 theelepel oestersaus, 2
eetlepels maïzena, 1 theelepel vijfkruidenpoeder en wat peper en zout
en vorm er kleine balletjes van.
Snijd ± 8 loempiavellen in vieren en vouw om elk balletje 1/4
vel.
Bak de dim sum in een laagje hete olie goudbruin en gaar.
Lekker met zoetzure chilisaus.