receptjes.com

(Chinese omeletjes in bouillon)
(2 personen)

100 gr half-om-half gehakt
1 theelepel ketjap manis
1 gesnipperde lente-ui
zout, peper
3 eieren
1/2 dl olie
1/2 liter bouillon (van tablet)
1/4 krop gesnipperde ijsbergsla

Breng het gehakt op smaak met ketjap, lente-ui, zout en peper.
Roer de eieren los met zout en peper.
Verhit in een koekenpan 1 eetlepel olie.
Schep 6 eetlepels ei naast elkaar in de pan en laat de onderkant van de
omeletjes stollen.
Schep ± 1 eetlepel gehakt op de helft van elk omeletje en klap de
omeletjes dubbel.
Bak ze nog ± 1 minuut.
Bak zo nog ± 6 omeletjes.
Breng de bouillon aan de kook.
Kook de omeletjes in de bouillon ± 7 minuten tot het gehakt gaar
is.
Kook de ijsbergsla de laatste 3 minuten mee.

Variatie: Vervang het gehakt door 100 gr fijngehakte garnalen of tahoe en de
ijsbergsla door Chinese kool of spinazie.