receptjes.com

(pittige gehaktballetjes)
(6 personen)

6 lente-uitjes
2 teentjes knoflook
3 cm verse gemberwortel
1 ei
zout, peper
750 gr gehakt half om half
10 gehalveerde blaadjes ijsbergsla

voor de saus:
2 eetlepels fijngehakte pinda's
1 fijngehakt vers rood pepertje
2 eetlepels fijngehakte koriander
1 eetlepel fijngehakte gemberwortel
sap van 2 limoenen
165 ml kokosmelk (blikje, toko)

Hak de lente-ui, knoflook en gemberwortel fijn en meng dit met het ei, zout
en peper door het gehakt.
Draai van het gehaktmengsel balletjes van 4 cm doorsnede en steek elk
balletje apart aan een satéstokje.
Rooster ze in 15-20 minuten rondom gaar.
Meng intussen de ingrediënten voor de saus.
Omwikkel de gare balletjes met een reepje sla en rijg ze weer aan een
stokje.

Serveer ze met de saus.