Pittige gehaktballetjes met noedels

Leg 250 gr Chinese eiermie in 2 liter kokend water, laat ze van het vuur af
3 minuten staan, spoel ze koud en laat ze uitlekken.
Snijd 3 selderijstengels en 1 groene paprika in lange reepjes.
Snijd 3 bosuitjes in stukken.
Maak 450 gr varkensgehakt aan met 1 uitgeperste knoflookteen, 2 eetlepels
sojasaus en 1/2-1 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder (toko).
Vorm van het gehakt balletjes, bak die in 2-3 eetlepels olie gaar en houd ze
apart.
Fruit in het bakvet 1 eetlepel gehakte gemberwortel, roerbak de paprika en
selderij ± 3 minuten mee en dan de bosui en 100 gr taugé 1
minuut.
Warm de mie en de gehaktballetjes mee en breng het gerecht op smaak met
sojasaus, zout en peper.
Lekker met vliespinda's.