receptjes.comKippenvleugels met sesam en amandelen
(6 personen)
Voor de marinade:
1 eetlepel lichte sojasaus
1 eetlepel Chinese rijstwijn of droge sherry
1/2 theelepel versgeraspte gember
2 stijfgeslagen eiwitten
Voor het sesam/amandelmengsel:
2 eetlepels gemalen amandelen
2 eetlepels rijstebloem
2 eetlepels maïzena
1/2 eetlepel tarwebloem
2 eetlepels sesamzaad
9 dl arachide-olie om te frituren
uw favoriete Chinese dipsaus
Snijd elke vleugel in 3 stukken en houd die apart.
Maak de marinade en leg de stukken kip er 15 minuten in.
Vermeng intussen de ingrediënten voor het sesam/amandelmengsel en
verhit de olie.
Dep de marinade van het vlees, wentel elk stuk door het eiwit en daarna door
het sesam/amandelmengsel.
Frituur op 180°C tot elk stuk kip goudbruin is (± 5 minuten).
Serveer de vleugels warm met de dipsaus.