Sesamkip

(8 personen)

8 kippepoten

Voor de marinade:
2 eetlepels lichte sojasaus
2 eetlepels Chinese rijstwijn of droge sherry
1/2 theelepel versgeraspte gember
1/4 theelepel gemalen witte peper

1 stijfgeklopt eiwit
50 gr bloem
50 gr maïzena
50 gr sesamzaad
1 liter arachide-olie om te frituren

Laat de poten 15 minuten in de marinade marineren.
Doop elke poot in het eiwit en haal ze dan door de met het sesamzaad
vermengde bloem en maïzena.
Frituur de poten (4 tegelijk) ± 15 minuten bij 180°C tot ze
goudbruin en gaar zijn.
Breng de olie weer op temperatuur en frituur dan de overige poten.