Chinese kip

1 pak rijst
500 gr kipfilet
250 gr champignons
2 uien
2 teentjes knoflook
1 theelepel sambal
2 eetlepels citroensap
10 eetlepels ketjap
10 eetlepels tomatenketchup
suiker
2 theelepels maïzena
1 perzik

Bak het in kleine stukjes gesneden vlees samen met de uien, de champignons
en de knoflook ± 10 minuten in een met een deksel afgesloten pan.
Voeg er daarna de ketjap, sambal, tomatenketchup, suiker en het citroensap
bij.
Laat het geheel gaar sudderen.
Voeg om het geheel een beetje te laten binden de maïzena toe en voeg
als laatste de in stukjes gesneden perzik toe.