Eend met ananas II

1/2 in soja bereide eend (met het braadvocht)
6 schijven ananas
1/8 liter ananassap
3 theelepels maïzena, opgelost in 2 eetlepels water
2 eetlepels sherry

Maak de eend klaar zoals hierboven beschreven en leg de stukken op een
dienschotel.
Meng het ananassap met het maïzenamengsel.
Snijd iedere ananasschijf in vieren.
Haal het vet van het braadvocht van de eend en verhit het braadvocht
in een klein pannetje.
Giet er het ananassap, de sherry en het maïzenamengsel bij en laat
indikken.
Garneer de eend met de stukjes ananas, giet de ananassaus over de eend en
dien op.