Kip Singapore-style

175 gr dunne mie
4 eetlepels olie
450 gr kipfilet in reepjes
50 gr ongezouten cashewnoten
6 lente-uitjes in schijven
1 geperst teentje knoflook
1 cm geraspte gemberwortel
1 eetlepel kerriepoeder
450 gr gemengde groenten (peultjes, wortel, mini-maïs, boontjes) in
stukjes
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel (rijst)azijn
1 eetlepel tomatenpuree
1 eetlepel witte basterdsuiker
2 theelepels sinaasappelrasp

Kook de mie volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar.
Verhit in een wok 2 eetlepels olie en roerbak hierin de kip 3 minuten.
Voeg de noten toe en bak ze bruin.
Neem alles uit de pan en zet het apart.
Verhit in de wok 2 eetlepels olie en roerbak hierin de lente-ui, knoflook,
gember en kerrie 2 minuten.
Doe de groenten erbij en bak ze 5-10 minuten mee.
Roer er de kip, noten, sojasaus, azijn, tomatenpuree, sinaasappelrasp en
gekookte mie door en bak die nog 5 minuten mee.