Zoetzure kalkoenblokjes met soja-komkommerrijst

Voor de zoetzure kalkoen:
600 gr kalkoenfilet
1/2 groene paprika
2 tomaten
4 eetlepels arachide-olie
peper en zout

Voor de saus:
2 eetlepels honing
1 dl witte wijn
1 dl sinaasappelsap
1 koffielepel tomatenpuree
3 eetlepels sojasaus
1/2 dl wijnazijn
1 dl water
1 eetlepel maïszetmeel

Voor de rijst:
250 gr rijst
5 dl water
een snufje zout
100 gr sojascheuten
1/2 komkommer
een scheutje sesamolie
een klontje boter

Kook de rijst beetgaar in het water met een snufje zout.
Snijd de kalkoenfilet in blokjes van 1 1/2 cm.
Snijd de paprika in stukjes en de tomaten in partjes.
Meng alle ingrediënten voor de saus goed door elkaar.
Verhit een pan of wok met de olie en kleur hierin de kalkoenblokjes.
Kruid met peper en zout, voeg er de paprikastukjes aan toe en laat die even
meefruiten.
Giet er de saus over en breng al roerend aan de kook.
Voeg de tomatenpartjes toe en houd het geheel warm op een klein vuurtje.
Was de sojascheuten en laat ze uitlekken.
Halveer de komkommer, verwijder de pitjes en snijd hem in halve
maantjes.
Verwarm een klontje boter met de sesamolie en stoof hierin de sojascheuten
en de komkommermaantjes beetgaar.
Voeg de rijst bij het soja-komkommer-mengsel.
Maak op de borden een rijstkring en schep er de zoetzure kalkoenblokjes
in.