receptjes.comDrooggebakken sperziebonen
1 theelepel sesamolie
450 gr sperziebonen
40 gr half om half gehakt
10 gr gedroogde garnalen
5 gr ingemaakt mosterdgroen (Tja Choy)
1 lente-ui
2 eetlepels olie
Smaakgevers:
snijbonen
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel water
1 theelepel suiker
1 theelepel sesamolie
Overige benodigdheden:
± 1 liter olie om te frituren
Week de garnalen 60 minuten in kokend water en hak ze, evenals de ui,
fijn.
Week het ingemaakte mosterdgroen 10 minuten in water en hak ook dit
fijn.
Haal de bonen af, breek ze doormidden en vermeng de ingredinten van de
smaakgevers.
Frituur de bonen 3 minuten, verhit de 2 eetlepels olie in een wok, voeg het
gehakt toe en roerbak enkele seconden.
Voeg daarna het mosterdgroen, de garnalen, de ui, de smaakgevers en de bonen
toe.
Roerbak nogmaals, nu 1 minuut en voeg 1 theelepel sesamolie toe.