Dunne sperziebonen op Chinese wijze

2 eetlepels olie
400 gr dunne sperziebonen, afgehaald en eventueel gebroken
1 wortel, geschrapt en in dunne staafjes gesneden
3 boom- of wolkenoren, geweekt in heet water, stelen verwijderd en
gehakt
1 voorjaarsuitje, schoongemaakt en zeer fijn gehakt
5-6 eetlepels kippenbouillon
1 mespunt ve-tsin
1 mespunt zout
witte peper uit de molen
1-2 eetlepels oestersaus

Verhit de olie in een diepe schaal in de magnetron 5 minuten op de hoogste
stand.
Doe er de boontjes en de reepjes wortel in en schep alles even goed om.
Dek de schaal af en zet hem 2 minuten op de hoogste stand in de magnetron
terug.
Verdeel de gehakte paddestoelen en voorjaarsui over de groenten.
Vermeng de kippenbouillon met de ve-tsin, zout, peper en oestersaus en
schenk dit over de groenten.
Dek de schaal weer af en zet hem op halve stand nog 2-3 minuten in de
magnetron terug (de boontjes mogen niet te zacht worden).

Vindt u het lekkerder als de saus wat gebonden is, voeg dan aan de bouillon
eerst 1 eetlepel maïzena toe.