Gemengde gebakken groenten

120 gr wortel
120 gr bloemkool
150 gr lentegroen
1/8 liter kippenbouillon
1/2 blokje verpulverde kippenbouillon
5 eetlepels olie
1 schijfje gember
1 uitgeperst teentje knoflook
1 1/2 theelepel zout
snufje peper
1/4 theelepel chilipoeder
1 theelepel suiker
2 theelepels sojasaus
2 eetlepels kippenvet
150 gr taugé (sojascheuten)
2 theelepels azijn
1 theelepel sesamolie

Snijd de groenten in kleine stukjes.
Meng het bouillonblokje met de kippenbouillon.
Verhit 2 eetlepels olie in het midden van een grote koekenpan (met een
deksel), doe er de gember en de helft van het knoflook in en roerbak 15
seconden.
Voeg de wortel toe en roerbak 2 minuten.
Besprenkel met 1/2 theelepel zout en peper, roer door elkaar en duw naar
één zijde van de pan.
Voeg 1 1/2 eetlepel olie toe en de rest van de knoflook.
Doe de bloemkool erbij en roerbak 2 minuten.
Besprenkel met 1/2 theelepel zout en het chilipoeder en duw naar
één zijde van de pan.
Doe 1 1/2 eetlepel olie in het midden van de pan en roerbak er het
lentegroen in (1 1/2 minuut).
Besprenkel met suiker en sojasaus, meng en giet er 3 eetlepels
kippenbouillon over.
Giet 2 eetlepels bouillon over de wortels en 2 eetlepels over de
bloemkool.
Doe het deksel op de pan en sudder 3 minuten.
Verhit intussen het kippenvet in een andere koekenpan en roerbak de
sojascheuten op een hoog vuur 1 minuut.
Voeg de rest van het zout, de kippenbouillon, de azijn en enkele druppels
sesamolie toe en roerbak nog 1 minuut.
Doe het deksel van de pan met groenten en giet 2 eetlepels
kippenbouillon
en een druppeltje sesamolie over iedere soort groente.
Roer voorzichtig om.
Haal de wortels er eerst uit en leg ze in het midden van een warme
dienschotel.
Leg de bloemkool er in een kring omheen en vervolgens de lentegroentjes.
Eindig met de sojascheuten.