Roerbakmenu Garden- style

2 fijngehakte teentjes knoflook
1 cm fijngehakte gemberwortel
2 gedroogde rode pepertjes
4 fijngehakte lente-uitjes
3 eetlepels olie
350 gr gekookte bietjes in dunne reepjes
175 tuinbonen (diepvries)
225 gr spinazieblaadjes
zout, peper
1 eetlepel sojasaus

Vermeng de knoflook, gember, pepertjes en de lente-uitjes.
Verhit in een wok 1 1/2 eetlepel olie en roerbak hierin een helft van het
knoflookmengsel ± 1 minuut.
Voeg de bietjes toe en bak ze 2 minuten mee.
Schep alles uit de wok en zet het apart.
Verhit weer 1 1/2 eetlepel olie en roerbak hierin de andere helft van het
knoflookmengsel ± 1 minuut.
Voeg de tuinboontjes toe, dek de wok af en laat alles ± 5 minuten
zacht koken.
Voeg de spinazie toe en roerbak tot het slinkt.
Breng op smaak met zout, peper en sojasaus.
Schep het bietmengsel er voorzichtig door en warm door.

Lekker met rijst.